Este tradicional guiso andino se prepara a base de charqui (carne seca), acompañado con guisantes, papas y aderezado con ají panca y chicha de jora. También se prepara en Argentina y Chile con algunas variaciones.
Este blog está inspirado en el fabuloso mundo gastronómico, queremos ofrecer los mejores platos típicos del Perú proveniente de sus 3 regiones: La Costa, Sierra y Selva
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